Stoofvlees met Limoen en munt

 0 beoordelingen

Heel simpel kan ook heel lekker zijn, dat bewijst dit simpele frisse stoofgerecht. Kruidnagel, laurier bij het vlees, laten pruttelen en op smaak brengen met limoen en munt. Ideaal om 1 of 2 dagen ervoor klaar te maken. Je favoriete stoofvlees kiezen en weten hoe lang het moet pruttelen kan je vinden bij stoofvlees typen en bereiding.

Stoofvlees met Limoen en munt

Pruttelen

  1. Verwarm de oven voor op 120 graden als je in de oven wilt pruttelen
  2. Verwarm de olie de pruttelpan
  3. Bak het vlees op matig vuur rondom aan in de olie
  4. Voeg de kruidnagel en laurier toe. Voeg warm water toe tot het vlees net onder staat.
  5. Zet de pan op het vuur (pruttelstand) of in de oven op 120 graden. De deksel moet op de pan
  6. Laat het pruttelen tot het lekker zacht is (zie tijden per soort vlees bij "meer gepruttel", "tips")
  7. Je kan nu gelijk verdergaan met het afmaken of het in de koelkast bewaren

Afmaken

  1. Als je het een nacht in de koelkast hebt gezet kan je het vet er vanaf scheppen voordat je het weer opwarmt. Zonder het vet wordt het een wat lichter te verteren gerecht.
  2. Als je de saus nog wilt inkoken, haal dan het vlees uit de pan en zet dat even apart
  3. Nu kan je het vocht inkoken tot de gewenste dikte, ik laat het altijd tot 1/3 inkoken
  4. Als de saus de gewenste dikte heeft kan het vlees er weer bij en kan je het geheel eventueel op smaak brengen met zout en peper
  5. Voeg nu naar smaak in stukjes gescheurde munt en limoensap toe.
  6. Serveer bijvoorbeeld met wat crispy mais of kikkererwten
  7. Eet smakelijk!
Stoofvlees met Limoen en munt
5 minuten + 10 minuten voorbereiding
Minimaal 2,5 uur pruttelen
3 personen

Materialen:

  • Pruttelpan
  • Lepel
  • Schalen

Ingredienten:

Kruiden/specerijen mixPruttelen
  • 2 limoenen
  • Bosje verse munt
Boodschappenlijstje:   
E-mail

Lekker erbij

Limousin stoofvlees pakket

Het beste rundvlees om te stoven van de natuurweide.
Meer informatie
Voeg je beoordeling toe
1
2
3
4
5
Toevoegen
     
Annuleer

Schrijf een beoordeling

 0 beoordelingen