Stoofvlees en paarse stamppot (van Leon van BinnensteBuiten)

Paarse peen, zoete witte ui, geitenboter, deze paarse stamppot heeft de lekkerste ingrediënten die perfect combineren bij het klassieke stoofvlees! Wil je weten waar deze is gemaakt? Kijk dan de uitzending van BinnensteBuiten.

Bereidingswijze:

Snij de uien in ringen en de paarse wortel in schijfjes
Kook de aardappelen samen met de ui en de paarse wortel in een pan met water
Marineer de zilveruitjes naar wens met bijvoorbeeld wat sambal of tabasco
Stamp het geheel tot een hutspot. Doe er een beetje geitenboter, kruidnagel en nootmuskaat bij. Mocht je de puree al een dag van te voren maken, doe dan de geitenboter er pas vlak voor het serveren doorheen
Serveer de stamppot met het klassieke stoofvlees en de zilveruitjes