Pittige sjalottensaus
Een klassieker uit de Franse keuken. Ook hier geldt, rustig aan met het garen, dan wordt het de lekkerste saus!
Bereidingswijze:
- De sjalotten pellen en fijnsnijden
- Steelpas (sauspan) op laag vuur en 20 gram boter laten smelten
- De gesneden sjalotten in de steelpan langzaam glazig laten worden
- Afblussen met rode wijn
- 30 seconden laten koken
- Vuur laag en 40 gram boter erbij doen en laten smelten. NIET meer laten koken!
- Peper en zout naar smaak toevoegen
- Mocht je de saus wat zuur vinden dan kan je wat suiker toevoegen
- De peterselie grof hakken
- Vlak voor het serveren de peterselie over de saus strooien
- Eet smakelijk!
Pittige sjalottensaus
5 minuten voorbereiding
minimaal 15 minuten pruttelen
minimaal 15 minuten pruttelen
6 personen
Materialen:
- Mes
- Snijplank
- Steelpan (sauspan)
Ingredienten:
- 4 sjalotten
- 60 gram roomboter
- 1 dl rode wijn
- Suiker (optioneel)
- 10 gram krulpeterselie
- Peper
- Zout
E-mail Kwaliteitsrundvlees
Maak de lekkerste gerechten met Limousinvlees van de Hollandse natuurweide.Meer informatie
