Pasteibakjes

Bereidingswijze:

1. Laat het bladerdeeg ontdooien
2. Verwarm de oven voor op 220 graden (voor gewone oven)
3. Bestuif het aanrecht rijkelijk met bloem
4. Belangrijk: Voor je met een blaadje bladerdeeg aan het werk gaat, altijd het blaadje even in de bloem leggen (zeker de plakkerige kant). Als je dit niet doet, dan wordt het erg moeilijk werken
5. Gebruik het schaaltje om de bodem van het bakje uit een plakje bladerdeeg te steken en leg de uitgestoken vorm opzij
6. Pak nu het volgende blaadje bladerdeeg en gebruik het schaaltje om weer een ronde vorm te maken, verwijder de afsnijdsels
7. Gebruik nu het glas om uit het uitgestoken rondje een kleiner rondje te halen. Verwijder het kleinere rondje en bewaar deze als deksel
8. De nu overgebleven ring is de eerste rand van het pasteibakje. Hoe dunner de ring hoe lastiger, 1 cm is goed te doen!
9. Herhaal stap 6 en 7 met nog 2 blaadjes bladerdeeg
10. Je hebt nu dus 1 bodem, 1 deksel en 3 ringen die precies op de bodem passen
11. Leg het bakpapier op de bakplaat en leg de bodem en de deksel erop
12. Maak de buitenste rand van de bodem vochtig met wat water en leg er een ring op. Zorg dat er niet te veel bloem tussen zit, anders plakken ze niet aan elkaar
13. Maak nu de bovenkant van de ring vochtig met wat water en leg de volgende ring erop. Herhaal dit voor de laatste ring
14. Prik nu met een vork een aantal gaatjes in de bodem
15. Smeer met een kwastje de bovenste ring en de deksel in met wat melk
16. Bak nu circa 10-12 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en het bakje is gevormd
17. Als de bodem van het bakje wat bol is geworden, druk deze dan voorzichtig wat in als het bakje net uit de oven komen
18. Als de deksel erg bol is, dan kan je deze overdwars doorsnijden (wel eerst af laten koelen)
19. Je kan de bakjes nu direct gebruiken of af laten koelen en later gebruiken. Warm de afgekoelde bakjes weer op door ze 5 minuten bij 130 graden in de oven te zetten
20. Vul de bakjes met je favoriete stoofvlees, deksel erop
21. Eet smakelijk!