Couscous koekjes

Bereidingswijze:

1. De couscous bereiden volgens de instructies op de verpakking
2. De komijn fijnmalen in de vijzel
3. Als de couscous klaar is deze goed los roeren
4. De gemalen komijn toevoegen
5. Op smaak brengen met peper en zout
6. Het ei loskloppen en door de couscous mengen
7. De koriander grof hakken
8. Op het laatste moment de gehakte koriander er doorheen mengen
9. Kleine koekjes vormen van het couscous mengsel (circa 1 cm dik en 5 cm doorsnede)
10. Olijfolie warm laten worden in de koekenpan
11. De koekjes op matig vuur aan beide zijden lichtbruin bakken