Aardappel en Pastinaak puree
Deze heerlijke puree smaakt bij elk stoofgerecht. Vervang de pastinaak ook eens door knolselderij, ook erg lekker. De belangrijkste tip: gebruik nooit een mixer of foodprocessor om te pureren, dan krijg je lijm!
Bereidingswijze:
- Aardappels schillen en in gelijke stukken snijden
- Pastinaak schillen en in gelijke stukken snijden
- De aardappels en pastinaak samen in 1 pan gaarkoken
- De boter uit de koelkast halen
- De melk zachtjes verwarmen (NIET laten koken)
- De gekookte aardappels met pastinaak pureren met de knijper, groentezeef of stamper
- De boter door de puree mengen met een lepel
- Beetje bij beetje de warme melk aan de puree toevoegen en mengen met een lepel
- De puree op smaak brengen met peper en zout
- Voor het serveren de puree even goed doorroeren (beetje opkloppen) zodat hij lekker luchtig wordt
Aardappel en Pastinaak puree
10 minuten voorbereiding
20 minuten pruttelen pruttelen
20 minuten pruttelen pruttelen
4 personen
Materialen:
- Schilmesje
- Snijplank
- Scherp mes
- Pureeknijper, groentezeef of stamper
- Lepel
- Schaal
Ingredienten:
- 800 gram vastkokende aardappels
- 530 gram pastinaak
- 200 ml melk
- 135 gram roomboter (ongezouten)
- Zout
- Peper
E-mail Kwaliteitsrundvlees
Maak de lekkerste gerechten met Limousinvlees van de Hollandse natuurweide.Meer informatie
