Deze klassieker heb ik gemaakt op basis van de Pie-Floater die ik in Zuid-Australia heb leren kennen. De Pie floater is een Pie in een bord met erwtensoep die rijkelijk is afgemaakt met ketchup. Dit “streetfood” werd vroeger veel gegeten bij de “piecarts” die je in Adelaide vond. Ik heb begrepen dat deze het helaas hebben verloren van de fastfood ketens en nu zo goed als verdwenen zijn. En dat is zonde want de smaken passen perfect bij elkaar! Allemaal aan de Aussie Pie!! Dit recept is een lichtere en elegantere versie van de Piefloater. Natuurlijk met heerlijk gegaard zacht stoofvlees als vulling van de pie!